Am 1. und 2.Weihnachstag bieten wir Ihnen in unserem a la carte Restaurant folgende Menüs und Gerichte:
Menü I
Weißer Tomatenschaum mit Estragon und marinierten Krabben
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Meerrettichschaumsuppe mit Trüffel
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Hasenkeule "Saint Hubert" mit Wachholder Pfeffersauce im Ofeb gegart, dazu Butterrosenkohl und Kartoffelknödel
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Vossenacker Eisstollen
Menüpreis € 33,90 ohne Vorspeise € 27,60
Menü IIVorspeisen, Suppen und Dessert wie Menü I
Zanderfilet im farbigem Kleid auf Tomatenwürfeln, dazu Safranreis und Salate vom Büfett
Menüpreis €37,10 ohne Vorspeise € 30,80
Menü III
Vorspeisen, Suppen und Dessert wie Menü I
Lammstelze mit geschmortem Gemüse in Rosmarinjus, dazu Pommes macaire und Salate vom Büfett
Menüpreis € 34,70 Ohne Vorspeise € 28,40
Menü IV
Vorspeisen, Suppen und Dessert wie Menü I
Perlhuhnbrust "Mirabeau" mit gebratenen Speckwürfeln und Champignons in Thymianjus, dazu tournierte Möhren und Pommes dauphine
Menüpreis €34,40 ohne Vorspeise € 28,10
... und außerdem:
Eine Menü Vorspeise € 6,30
Feldsalat mit karamelisieren Apfelscheiben an gebratenen Walnußkernen, dazu Honig Vinaigrette € 7,20
Eine Menü Suppe € 4,80
Brunnenkressesuppe mit Schnecken und Champignons € 5,40
Ein Menü Dessert € 7,50
Variation von werßer und schwarzer Mousse au Chocolade in der Holhippe, auf einem Baumkuchenstern mit Früchten garniert € 8,70
Rinderfiletspitzen vom Black angus Rind an Steinpilzrahm mit Kräuterflädle und Salate vom Büfett € 19,30
Schweinefilet "Florentiner Art" auf einem Blattspinatbett mit Sauce Mornay napiert, dazu Schwenkkartoffeln € 18,40
Wildschweinsauerbraten zubereitet nach altem Hausrezept, in Rosinensauce mit Kartoffelklößen und Apfelmus mit Preiselbeeren € 17,50
Tourniertes Rumpsteak vom Black Angus Rind mit einer Lauch Zwiebelkruste an Dornfeldersauce, dazu Kartoffelplätzchen und Salate vom Büfett € 21,50
Hechtklößchen in Dill Rieslingsauce mit kanadischem Wildreis und Mini Pak Choi € 18,80
Kalbsrückensteak an Provoloneschaum auf grünen Bandnudeln serviert mit Salate vom Büfett € 20,30
für die Kinder...
"Hanna Montana" Kalbsgeschnetzeltes in Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle und Salate vom Büfett € 10,80
"Lauras Stern" Kleines Schweineschnitzel mit Erbsen und Möhren, Pommes Frites und Ketchup € 9,10
