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Dégustez une cuisine régionale et internationale dans notre restaurant à Hürtgenwald. Non seulement parfait pour un mariage, un anniversaire ou une conférence, mais aussi simplement pour s'offrir une belle soirée!

Nos horaires d'ouverture

Tous les jours de 18h00 à 20h00

Dimanche de 12h00 à 20h00 (de 14h00 à 18h00, vous pouvez choisir parmi un "petit menu")

Mar, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 12h00 à 14h00.

Merci de vous renseigner pour lundi midi ! Nous vous recommandons de réserver au 02429-7822 ou par e-mail à email@zum-alten-forsthaus.de

Notre menu actuel

"Aucun plaisir n'est temporaire ; car l'impression qu'il laisse est permanente" (Johann Wolfgang von Goethe)

Bienvenue dans l'univers culinaire de notre maison... laissez-vous dorloter par notre fine cuisine. Notre chef Dirk Naehle et son équipe vous servent une cuisine de saison haut de gamme dans notre restaurant entièrement rénové fin 2017. Notre cave à vin contient toutes sortes de vins nationaux et internationaux exquis provenant de vignerons renommés du monde entier. Laissez vos papilles s’offrir un « voyage autour du monde » un peu différent. Afin de vous garantir une place dans notre restaurant, une réservation de table est recommandée. Nous serons heureux d'accepter votre réservation en appelant le 02429-7822 ou par e-mail (email@zum-alten-forsthaus.de). Nous cuisinons pour vous délicieusement, fraîchement, sainement, en abondance et à un niveau élevé !

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Soupes et entrées

Soupe souabe Maultaschen,

bouillon de bœuf avec Maultäschle maison et légumes-racines

8,60 €

Velouté d'ail des ours au boudin noir frit

8,60 €

Carpaccio de bœuf,

vinaigrette Pernod au citron vert, poêlée de champignons, pignons de pin et copeaux de parmesan

16,80 €

3 bruscettas avec ragoût de tomates et oignons nouveaux, crème balsamique et copeaux de parmesan

18,80 €

Saumon des fjords en trois variantes

: tartare de saumon, roulade de saumon en crêpe aux herbes et saumon mariné maison

17,90 €

Crevettes frites avec fettuccine et crème d'ail des ours

16,90 € De la maison

Vossenacker « Jägerschnitzel »

Escalope de porc panée, sauce à la crème de champignons, bacon croustillant, avec frites et salades du buffet

21,30 €

« Cordon Bleu de Bûcheron »

fourré aux lardons, oignons et champignons, pommes de terre sautées et salades du buffet

22,90 €

Escalope viennoise originale de selle de veau

avec frites, canneberges et salades du buffet

29,00 €

Tranches de veau zurichois sauce fromage à la crème

au beurre Rösti et salades du buffet

€ 30,50

Médaillons de porc grillés

avec sauce à la crème de champignons, spaetzle maison et salades du buffet

28,50 €

Filet de porc grillé,

sauce aux herbes Café de Paris, fettuccine et salades du buffet

25,20 € De la mer et du lac


Truite fario fraîche de l'Eifel "Müllerin"

avec pommes de terre persillées et salades du buffet

26,90 €

Saumon frit et filet de bar

sur légumes méditerranéens, sauce Chablis et raviolis aux cèpes

29,50 €

Filet de daurade grillé

aux feuilles d'épinards, crème de tomate et fettuccine

28,90 €

Filet de hareng hollandais

avec sauce aux pommes et oignons, pommes de terre sautées et bouquet de haricots

19,20 € Pour nos végétariens Quenelles de pain maison

avec ragoût de champignons à la crème aux herbes 15,10 € Omelette espagnole aux pommes de terre et aux légumes 16,30 € Escalope de courgettes avec sauce tomate basilic et quartiers de pommes de terre frites 16,20 € Champignons au four avec fromage blanc aux herbes 14,10 € Spaetzle au fromage souabe et oignons frits 14,80 € Du grill Rumsteck de bœuf argentin

avec piment frit et ail, quartiers de pommes de terre et salades du buffet

31,50 € Rumsteck de bœuf argentin

avec beurre aux herbes maison, champignons, oignons frits, pommes de terre sautées et salades du buffet

32,80 €

Selle de veau

sauce aux herbes Café de Paris, spaetzle maison et salades du buffet

31,50 € Des moments sauvages dans la cabane du forestier – quoi de mieux ?

Les plats de gibier font partie des expériences culinaires particulières de la cuisine allemande. Grâce à sa faible teneur en matières grasses, il est idéal pour une cuisine légère. Il est riche en vitamines, contient de nombreux minéraux, du fer, du zinc, ne contient pas d'hormones artificielles ni d'antibiotiques - et il a bon goût. La viande de gibier est la viande la plus pure qui existe dans notre société. Goulasch

de chevreuil sauce cassis-poivre, spaetzle maison et chou rouge pomme

28,10 € Pavé de chevreuil poêlé rose en un seul morceau

avec chou pointu, légumes, sauce crème de genièvre et beignets de pommes de terre

34,80 €

Sauerbraten de sanglier

cuit au four, servi avec des raisins secs marinés, avec des boulettes de pommes de terre et compote de pommes aux canneberges

31,20 € La grande finale Crème bavaroise maison

avec symphonie de fruits

9,90 € Brownie au chocolat et aux baies sauvages

avec glace aux noix

9,40 € Praliné glacé pistache avec miroir en chocolat 9,80 € Coupe casse-noix aux

noix caramélisées, glace aux noix, glace croustillante au caramel et crème

9,80 € Dame Blanche Glace vanille avec sauce chocolat chaud et crème

9,60 € Cerises chaudes avec glace et crème vanille 9,40 € Glace mixte à la crème

7,80 € Glace mixte sans crème

6,50 € Coupes de yaourt aux fraises

avec yaourt nature, fraises fraîches, glace vanille et fraise 9,20 € Coupe aux fraises avec glace et crème vanille 9,60 € Notre recommandation de vins pour le plat souhaité : Vin rouge ou blanc de qualité d'Allemagne Menu sans garantie ! Des changements à court terme peuvent toujours se produire au quotidien !