Geniet van regionale en internationale gerechten in ons restaurant in Hürtgenwald. Niet alleen perfect voor elke bruiloft, verjaardag of congres, maar ook om jezelf simpelweg te trakteren op een gezellige avond!Onze openingstijden
Dagelijks 18.00 uur
Zondag 12.00 uur tot 18.00 uur Keuze uit een "kleine menukaart
"Informeer voor maandagmiddag!Wij raden u aan om te reserveren op 02429-7822 of per e-mail op email@zum-alten-forsthaus.de
"Geen genot is tijdelijk; want de indruk die het achterlaat is blijvend"(Johann Wolfgang van Goethe)
Welkom in de culinaire wereld van ons huis...laat u verwennen door onze fijne keuken. Onze chef-kok Dirk Naehle en zijn team serveren u luxe seizoensgerechten in ons restaurant, dat eind 2017 volledig werd gerenoveerd.Onze wijnkelder bevat allerlei voortreffelijke nationale en internationale wijnen van gerenommeerde wijnmakers van over de hele wereld.
Laat je smaakpapillen een net iets andere ‘wereldreis’ maken.Om u een plaats in ons restaurant te garanderen, wordt een tafelreservering aanbevolen.Wij accepteren uw reservering graag door te bellen naar 02429-7822 of per e-mail (email@zum-alten-forsthaus.de).Wij koken voor u heerlijk, vers, gezond, overvloedig en op hoog niveau!
----------------------------------------------------------------
Soepen en voorgerechten
Zwabische Maultaschensoep
runderbouillon met huisgemaakte Maultäschle en wortelgroenten
€ 8,60
Daslookroomsoep met gebakken bloedworst
€ 8,60
Rundercarpaccio
met limoen Pernod vinaigrette, gebakken champignons, pijnboompitten en parmezaanschaafsel
€ 16,80
3 bruscettamet ragout van tomaat en lente-ui, balsamicocrème en parmezaanschaafsel
€ 18,80
Fjordzalm in drie varianten
: zalmtartaar, zalmrollade in een kruidencrêpe en ingelegde zalm
€ 17,90
Gebakken garnalen met fettuccine en daslookcrème
€ 16,90
Van huis
Vossenacker “Jägerschnitzel”
Gepaneerde varkensschnitzel in champignonroomsaus, met krokant spek, met frites en salades van het buffet
€ 21,30
“Houthakker Cordon Bleu”
gevuld met spek, uien en champignons, gebakken aardappelen en salades van het buffet
€ 22,90
Originele Weense kalfszadelschnitzel
met frites, cranberries en salades van het buffet
€ 29,00
Zürichse kalfslapjes in roomkaassaus
met boter Rösti en salades van het buffet
€ 30,50
Gegrilde varkensmedaillons
met champignonroomsaus, huisgemaakte spätzle en salades van het buffet
€ 28,50
Gegrilde varkenshaas
met Café de Paris kruidensaus, fettuccine en salades van het buffet
€ 25,20
Uit zee en meer
Verse Eifelse beekforel "Müllerin"
met aardappelpeterselie en salades van het buffet
€ 26,90
Gebakken zalm- en zeebaarsfilet
op mediterrane groenten, Chablissaus en ravioli van eekhoorntjesbrood
€ 29,50
Gegrilde zeebrasemfilet
met bladspinazie, tomatencrème en fettuccine
€ 28,90
Hollandse haringfilet
met appel- en uiensaus, gebakken aardappelen en bonenboeket
€ 19,20
Voor onze vegetariërsHuisgemaakte broodknoedels
met champignonragout in kruidencrème
€ 15,10
Spaanse aardappel- en groenteomelet
€ 16,30
Courgetteschnitzel
met tomatenbasilicumsaus en gebakken aardappelpartjes
€ 16,20
Gebakken champignons met kruidenkwark
€ 14,10
Zwabische kaasspätzle met gebakken uien
€ 14,80
Van de grilRumpsteak van Argentijns rundvlees
met gebakken chili en knoflook, aardappelpartjes en salades van het buffet
€ 31,50
Argentijnse runderrumpsteak
met huisgemaakte kruidenboter, champignons, gebakken uitjes, gebakken aardappelen en salades van het buffet
€ 32,80
Kalfsrugstuk
met Café de Paris kruidensaus, huisgemaakte spätzle en salades van het buffet
€ 31,50
Wilde tijden in de boswachtershut – wat is beter?
Wildgerechten behoren tot de bijzondere culinaire ervaringen van de Duitse keuken. Door het lage vetgehalte is het ideaal voor de lichte keuken. Het is rijk aan vitamines, bevat veel mineralen, ijzer, zink, is vrij van kunstmatige hormonen of antibiotica – en het smaakt heerlijk.Wildvlees is het puurste vlees dat er in onze samenleving bestaat.
Hertengoulash
in zwarte bessen-pepersaus, huisgemaakte spätzle en appel-rode kool
€ 28,10
Hertenbiefstuk uit één stuk roze gebakken
met spitskool, groenten, jeneverbessenroomsaus en aardappelbeignets
€ 34,80
In de oven bereide wildzwijnsaus
geserveerd met ingelegde rozijnen, aardappelknoedels en appelcompote met veenbessen
€ 31,20
De grote finaleHuisgemaakte Beierse room
met fruitsymfonie
€ 9,90
Chocolade wilde bessenbrownie
met walnotenijs
€ 9,40
Pistache-ijspraliné
met chocolade spiegel
€ 9,80
Notenkrakerbeker
met gekarameliseerde nootjes, walnotenijs, karamelkrokantijs en slagroom
€ 9,80
Dame Blanche
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en room
€ 9,60
Hete kersen
met vanille-ijs en slagroom
€ 9,40
Gemengd ijs met slagroom
€ 7,80
Gemengd ijs zonder slagroom
€ 6,50
Aardbeienyoghurtcups
met natuurlijke yoghurt, verse aardbeien, vanille en aardbeienijs
€ 9,20
Aardbeien kopje
met vanille-ijs en slagroom
€ 9,60
Ons wijnadvies voor uw gewenste gerecht:Kwaliteitsrode of witte wijn uit Duitsland
Menu zonder garantie!Kortetermijnveranderingen kunnen altijd op dagelijkse basis voorkomen!
Reserve you table here:
